Les adhérents du club « les Amis de Bouzic » de Générations Mouvement Dordogne, ont visité le MOULIN DE L’EVÊQUE à Vézac datant du 14ème siècle
Son propriétaire actuel depuis 1994, Mr Elie Coustaty, l’a entièrement restauré. Il nous a parlé de son métier de meunier avec beaucoup d’enthousiasme.
La meule en silex a été fabriquée à Domme et pèse une tonne et demie, une plus petite est en dessous et fonctionnent grâce à des roues à eau horizontales ; le tamis entièrement refait sur mesure fonctionne également grâce à ces roues, sans oublier la génératrice ; le meunier n’a pas le temps de dormir, il faut avoir l’œil…La farine est entièrement bio, nous en avons profité pour acheter quelques paquets.
La visite a été suivie par un repas au restaurant à Castelnaud la Chapelle et l’après-midi s’est terminée par une balades en gabarre sur la Dordogne.
